第九章 开业大吉
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张大胆从后院拿了一块牛肉走了回来递给徐文杰。
徐文杰拿着牛肉递给柳师傅说道：“牛肉要切薄片，要把牛肉按照纹理横切。”
柳师傅接过直接在桌子上开始展示自己的刀功！不一会就切好了递给徐文杰。
徐文杰接过来拿起其中一片看了一下刀功不错，徐文杰点了点头。
“王五，柳七，你们以后就在后厨帮忙。一个月一换。下次就是狗子和三子去。”徐文杰安排道。
“好勒！”那几个小伙计齐声应答着。
“来来，我先和你们说一下注意事项。”徐文杰招呼那四个伙计往离自己最近的一个火炉走去。
“一个是火炉，里面放的是木炭，你们要懂得放木炭。也就是每次开锅前都要去更换一下。其次呢。如果在开锅后要更换话就要把锅抬起来，有点麻烦，所以呢每次开锅都要去更换一次。”
“然后呢，火炉的这个是风口，这个是盖子，用了盖住风口的话，就是控制火势大小的，如果盖子盖住风口上的一个孔子的话，炉子里面的木炭就会慢慢熄灭的。”
“如果里面碳灰多了，可以直接拿一个备用的来用，在更换的时候，一定要喊我岳父来弄！”
“然后呢，平常要多留意锅里的汤。如果少了就要主动去加汤水。”
......
徐文杰不一会就把注意事项都说了一轮。剩下的就靠各自掌握！
“待会呢，你们留下来一起吃一顿。再留意一下其他的事项！”徐文杰随后就说了一句。
剩下的就让他们去熟悉一下周围！
“爹，那个汤底呢就由你来盯着！明天卯时会有人送肉类的，你记得去验收，然后就开始熬汤底！我们是在明天的午时开业。”徐文杰对着张大胆说道。
“嗯，好的！”
“店家，你的牌匾弄好了！”徐文杰听到店前传来一声，听闻后就走了出去！
徐文杰拿来牌匾上的红布，看着上面龙飞凤舞写着天下第一火锅的字样觉得很满意。
“那个，师傅，麻烦帮我挂上去！”徐文杰看了牌匾很是满意就对着抬来牌匾的伙计说道。
“好勒，店家，那个安装是需要费用哈。”那些伙计听到徐文杰喊要挂上的要求说道。
“嗯，挂上去吧，记得要挂好，爹，那看着哈！那个菜单给他们带回去照样弄十几份回来哈。”徐文杰交代着就走进店铺里忙其他的事去了。
......
当傍晚来临，徐文杰一家四口，与那五个新招的厨师和伙计一起吃一顿火锅。
“你们这几个看着哈。因为比较新颖，所以刚开始是需要你们引导他们怎么吃的。”徐文杰对着那伙计说道。
“不同的肉类，夹起来放在汤里面烫的时间都不一样的。最好的就是五六个呼吸功夫左右，比如我这样。”徐文杰夹起一块牛肉放在火锅里坐了示范。
“然后呢，这个是酱料。需要你们引导他们去加，就放在柜台那旁边。至于怎么加是看个人喜
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张大胆从后院拿了一块牛肉走了回来递给徐文杰。
徐文杰拿着牛肉递给柳师傅说道：“牛肉要切薄片，要把牛肉按照纹理横切。”
柳师傅接过直接在桌子上开始展示自己的刀功！不一会就切好了递给徐文杰。
徐文杰接过来拿起其中一片看了一下刀功不错，徐文杰点了点头。
“王五，柳七，你们以后就在后厨帮忙。一个月一换。下次就是狗子和三子去。”徐文杰安排道。
“好勒！”那几个小伙计齐声应答着。
“来来，我先和你们说一下注意事项。”徐文杰招呼那四个伙计往离自己最近的一个火炉走去。
“一个是火炉，里面放的是木炭，你们要懂得放木炭。也就是每次开锅前都要去更换一下。其次呢。如果在开锅后要更换话就要把锅抬起来，有点麻烦，所以呢每次开锅都要去更换一次。”
“然后呢，火炉的这个是风口，这个是盖子，用了盖住风口的话，就是控制火势大小的，如果盖子盖住风口上的一个孔子的话，炉子里面的木炭就会慢慢熄灭的。”
“如果里面碳灰多了，可以直接拿一个备用的来用，在更换的时候，一定要喊我岳父来弄！”
“然后呢，平常要多留意锅里的汤。如果少了就要主动去加汤水。”
......
徐文杰不一会就把注意事项都说了一轮。剩下的就靠各自掌握！
“待会呢，你们留下来一起吃一顿。再留意一下其他的事项！”徐文杰随后就说了一句。
剩下的就让他们去熟悉一下周围！
“爹，那个汤底呢就由你来盯着！明天卯时会有人送肉类的，你记得去验收，然后就开始熬汤底！我们是在明天的午时开业。”徐文杰对着张大胆说道。
“嗯，好的！”
“店家，你的牌匾弄好了！”徐文杰听到店前传来一声，听闻后就走了出去！
徐文杰拿来牌匾上的红布，看着上面龙飞凤舞写着天下第一火锅的字样觉得很满意。
“那个，师傅，麻烦帮我挂上去！”徐文杰看了牌匾很是满意就对着抬来牌匾的伙计说道。
“好勒，店家，那个安装是需要费用哈。”那些伙计听到徐文杰喊要挂上的要求说道。
“嗯，挂上去吧，记得要挂好，爹，那看着哈！那个菜单给他们带回去照样弄十几份回来哈。”徐文杰交代着就走进店铺里忙其他的事去了。
......
当傍晚来临，徐文杰一家四口，与那五个新招的厨师和伙计一起吃一顿火锅。
“你们这几个看着哈。因为比较新颖，所以刚开始是需要你们引导他们怎么吃的。”徐文杰对着那伙计说道。
“不同的肉类，夹起来放在汤里面烫的时间都不一样的。最好的就是五六个呼吸功夫左右，比如我这样。”徐文杰夹起一块牛肉放在火锅里坐了示范。
“然后呢，这个是酱料。需要你们引导他们去加，就放在柜台那旁边。至于怎么加是看个人喜
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